Resep Nasi Kuning, Menu Spesial saat Bosan Makan Ketupat

JAKARTA - Selama Lebaran, hidangan yang disajikan setiap rumah hampir sama. Menunya tak jauh-jauh dari ketupat, opor ayam, atau rendang daging. Makanya, tak heran jika muncul rasa bosan hingga hilang selera makan.

Untuk mengatasi hal tersebut, ada baiknya Anda mencoba variasi menu yang menarik, dengan cita rasa gurih dan lezat, seperti nasi kuning misalnya. Tak perlu menunggu momen spesial, masak nasi kuning bisa dilakukan kapan pun kok!

Nasi kuning merupakan nasi yang dimasak menggunakan kunyit, santan dan bumbu rempah yang lainnya, yang menyebabkan nasi kuning menjadi gurih, harum dan lezat, cocok banget buat menu buka puasa.

Berikut adalah resep untuk membuat nasi kuning



Bahan-bahan:

• 500 gr beras putih, dicuci bersih dan tiriskan
• 3 siung bawang putih cincang
• 1 lembar daun pandan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 kunyit bubuk
• 1,5 sdt garam
• 650 ml santan kekentalan sedang (2 sachet santan instan + air)
• 3 sdm minyak goreng

Pelangkap:

• Sambal goreng kentang ati
• Orek tempe
• Mie goreng
• Ayam serundeng
• Irisan telur dadar
• Sambal
• Irisan mentimun

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kekuningan.
• Masukkan daun pandan, daun jeruk dan serai, tumis kembali hingga harum.
• Kecilkan api, masukkan santan, kunyit bubuk dan garam.
• Masak perlahan hingga santan mulai mendidih, masukkan beras ke dalam rebusan bumbu, aduk merata hingga beras menjadi aronan.
• Pindahkan aronan nasi kuning ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan ,kukus aronan nasi kuning selama 30-55 menit hingga matang.
• Hidangkan nasi kuning dengan pelengkap.